Красная рыба давно заняла почётное место на новогодних столах. Полезна она не только своим вкусом, но и богатым составом. Эндокринолог Мария Калошина объяснила в беседе с интернет-изданием «Подмосковье сегодня», что в этих продуктах особенно много омега-3 кислот, которые называют «эликсиром молодости». Они помогают коже оставаться здоровой, защищают сердце, улучшают работу мозга и даже поднимают настроение.
Лидером по количеству полезных веществ оказались популярные семга и дикий лосось. Вслед за ними идут кижуч и кета, а вот форель — на последнем месте. По словам Калошиной, фермерская форель уступает дикой рыбе по своим полезным свойствам.
Эксперт советует выбирать слабосоленую рыбу для новогоднего стола, но предупреждает: не стоит переедать, так как избыток соли может привести к отекам или вымыванию кальция из организма. Тем, у кого есть проблемы с давлением или почками, лучше отдавать предпочтение вариантам с минимальным количеством соли.
На что обратить внимание при покупке? Специалист призвала проверять упаковку — она должна быть целой и с актуальным сроком годности. Цвет рыбы тоже играет свою роль: он должен быть равномерным, от розового до красного. Если на поверхности заметны темные пятна, лучше отказаться от такой покупки.
