Изменения пищевых привычек россиян привели к тому, что в стране вырос спрос на альтернативное молоко. Об этом рассказала врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина, передает Pravda.Ru.
По ее словам, из-за смены привычек у людей появляется лактозная недостаточность. Этому также способствуют изменения в образе жизни и микробиоме, а также трансформация состава и качества продуктов питания. Врач пояснила, что некоторые россияне также начинают испытывать аллергию на молочные белки и не могут усваивать коровье молоко.
В этом случае Соломатина посоветовала заменить молоко растительными аналогами при их хорошей переносимости и продолжать употреблять кисломолочные продукты.
В конце сентября сообщалось, что использование соевого молока вместо коровьего может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Ученые из Университета Торонто проанализировали данные 17 предыдущих испытаний с участием более 500 человек. Средняя продолжительность каждого испытания составляла четыре недели, и участники пили в среднем 500 мл растительного или коровьего молока.
