Питание, , Аргументы и факты

Два лучших напитка для жары

Развенчиваем мифы о питьевой воде и русском квасе вместе с экспертами Роскачества.
Flickr.com / CC BY-NC-SA 2.0

В жару нужно пить больше жидкости, чем при прохладной погоде. Врачи даже рекомендуют постоянно иметь с собой бутылочку с водой, когда выходите из дома. Но только ли вода полезна в жару и хорошо утоляет жажду? Разбираемся вместе с экспертами Роскачества и развенчиваем устойчивые стереотипы связанные с главными напитками для жары: обычной водой и настоящим квасом.

Про воду

Мы думаем: «самая полезная вода — природная. Если написано, что вода взята из центрального водоснабжения — это просто вода из-под крана».

На самом деле: «Как показали результаты лабораторных испытаний, качество воды зависит от производственных мощностей производителя в части очистки и минерализации бутилированной питьевой воды, а не от места происхождения. — рассказала Елена Саратцева, заместитель руководителя Роскачества, — Исследование неожиданно для экспертов показало, что вода, в которую оптимальное количество полезных веществ было внесено производителем искусственно при минерализации водопроводной воды, может конкурировать по качеству с питьевой водой из природных источников».

По словам эксперта, «общая минерализация» — одно из важнейших свойств питьевой воды. Любая вода вне зависимости от бренда, водоисточника, способа очистки и обогащения микроэлементами, географии и даже глубины залегания скважины представляет собой уникальный коктейль из различных веществ, например, кальция, магния, сульфатов, фтора и так далее. О содержании этих веществ достаточно часто говорит этикетка товара, где указывается их процентное соотношение.

Pixabay.com / CC0
Вода высокого качества будет иметь в составе не менее 200−300 мг/л минеральных веществ.

В случае же с водопроводной водой производители прогоняют ее через дополнительные мелкие фильтры, удаляя излишки хлора, железа и всевозможные загрязнения. Далее очищенную воду обогащают макро- и микроэлементами. Так, на выходе получается не только безопасная, но и чистая, полезная вода.

Мы думаем: «Дорогая вода, особенно от зарубежных производителей, более качественная».

На самом деле: Исследование Роскачества показало, что на качество воды в целом не влияет ни ее зарубежное происхождение, ни цена. Отечественная вода ничем не уступает по своему составу зарубежным образцам, а зачастую превосходит их в качестве. При сравнении воды одной и той же торговой марки, произведенной в разных регионах и разного объема, эксперты также не увидели разницы в качественных характеристиках. Таким образом, распространенное мнение о том, что производители не соблюдают стабильность производства на разных площадках и используют для изготовления бутылок разного объема различные технологии, не подтвердился.

Мы думаем: «Лечебно-столовая минеральная вода — самая полезная». На самом деле: Такую воду употребляют строго дозированно, лучше всего после консультации у врача.

Ее пьют теплой за полчаса до еды, несколько раз в день. Эта вода — не для утоления жажды, она лечебная.

Мы думаем: «Даже в бутилированной воде могут присутствовать токсичные соединения и вредоносные бактерии».

На самом деле: Ни в одном образце эксперты Роскачества не обнаружили синегнойной палочки, нитритов и токсичных элементов.

Мы думаем: В день надо выпивать 2 литра воды.

На самом деле: Это действительно так. По словам эксперта Роскачества, доктора медицинских наук, диетолога Марият Мухиной в обычные дни мы теряем около 0,5 л жидкости с потом и дыханием и еще примерно 1,5 литра выводится с мочой. Поэтому 2 литра нужны, чтобы восполнить эти потери.

15 главных фактов о воде — в фотогалерее Mail Здоровье

Про квас

Мы думаем: «Квас — это то же самое, что и сладкая газированная вода. Он же тоже газированный».

На самом деле: Квас — это продукт натурального брожения. И при покупке очень важно обращать внимание на это. В процессе брожения вырабатываются органические кислоты и летучие компоненты — это продукты метаболизма дрожжей. Они в том числе составляют пользу напитка. Недобросовестные производители могут делать квас по ГОСТам сладких газированных напитков, вводя в него ароматизаторы, углекислый газ. Но это не настоящий полезный квас.

Мы думаем: «Квас — не полезный напиток, и не может утолять жажду, так как он сладкий и газированный».

На самом деле: «Квас является тонизирующим напитком, содержит витамины группы В, витамин С, которые являются водорастворимыми и не имеют “депо” в нашем организме (в отличие от жирорастворимых А, Д, Е, К), поэтому должны поступать с пищей ежедневно: они важны для нашей нервной системы и иммунитета» — поясняет Анна Коробкина, врач-диетолог ООО «Генетическое разнообразие» на базе МФТИ, член Национального общества диетологов России.

Мы думаем: «Живой» квас лучше, чем обычный"

На самом деле:

Термин «живой» не закреплен в нормативах для пищевой продукции (кстати, это касается также и «живого пива»). Такая надпись не означает наличия каких-либо особенных свойств у продукта.

Это маркетинговая уловка, которая склоняет к покупке именно этого товара, ничего, по сути, не обещая. В общем, не стоит при покупке любых продуктов ориентироваться на эту надпись, — уверены эксперты Роскачества.

Читайте также: 

Сколько воды нужно пить в жару: ответ

Врач напомнил об опасностях алкоголя в жару

Врач рассказал, почему мороженое вредно в жару

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Наталья Сабенко
Пять-семь лет назад,изучая старинные рецепты кваса,открыли для себя травяные и ягодные квасы.И никаких дрожжей.Очень вкусные и полезные напитки.Особенно в жару.Про воду : для питья легко сделать талую воду в морозильнике в простой "полторашке".Весь чистый лёд-вода,всё,что белого цвета-примеси.Эти примеси тают в последнюю очередь,т.к.в центре бутылки.
СсылкаПожаловаться
МАКК
Делаем домашний квас и без всяких дрожжей. В жару самый самолёт. Про кумыс согласен, но где его настоящий взять... тот что в магазинах продаётся это какая то газировка, с которой ещё и обосраться можно на раз-два.
СсылкаПожаловаться
МАКК
Делаем домашний квас и без всяких дрожжей. В жару самый самолёт. Про кумыс согласен, но где его настоящий взять... тот что в магазинах продаётся это какая то газировка.
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.
Знаков: 0 из 2000
Вы не ввели текст отзыва
Знаков: 0 из 2000
Вы не ввели текст отзыва