Ученые из Техасского университета и Школы науки и политики питания Фридмана при Университете Тафтса считают, что причина ожирения — разнообразный рацион. Работа опубликована в журнале Plos One.
В исследовании приняли участие 6,8 тысячи человек, за ними наблюдали с 2000 года.
Каждые 5 лет измерялась окружность талии. Также их спрашивали, соблюдают ли они диету, которую им рекомендовали. Те, чей рацион был более разнообразным, чаще страдали от полноты.
По мнению ученых, метаболические процессы в организме протекают нормально только тогда, когда питание человека более или менее одинаковое. Насыщенный рацион вызывает колебания давления, уровня сахара в крови — то есть, заставляет организм работать «в разном ритме».
Исследователи считают, что диета, состоящая из многих здоровых и разнообразных продуктов, способна привести к набору веса. Некоторые специалисты по питанию уверены, что одним из продуктов, способных предотвратить набор лишнего веса, является рис.
