Вяленная рыба и гельминты
анонимно
Добрый день.
После употребдения вяленного окуня обнаружили клубочек гельминтов- сухих. Ели дети 5 лет и взрослые. Какая вероятность инфицирования яйцами гельминтов и меры профилактики?
Отвечает Микуленко Сергей Иванович
паразитолог
Здравствуйте! Если вяление проводилось в домашних условиях, то вероятность заболевания гельминтозами существует. Меры профилактики сводятся к употреблению в пищу рыбы хорошо термически обработанной, а в отношении вяленой к употреблению рыбы вяленой в заводских условиях.
