Аллергия на глютен

С рождения ребенок мучился с животиком(вздутие ,понос), высыпания на коже...В апреле 2016 наконец то выявили аллергию на глютен. Точнее, диагноз: Дисахаридазная недостаточность, кишечный дисбактериоз, аллергия на глютен. Рекомендации: Питание: исключить цельное молоко(можно кисло-молочные продукты). Ограничить сладости, картофель и банан. Креон+бифиформ. Повторить анализы через год. Вопрос в том, что мы сами исключили глютен и ребенку стало намного лучше, надо ли нам придерживаться безглютеновой диеты или все же послушать гастроэнтеролога и кушать все кроме банана,картофеля и сладкого. АТ к гладианину IgA 1.9 АТ к гладианину IgG74,9 АТ к тк трансглутаминазе IgA 0.9 АТ к тк трансглутаминазе IgG 1.0 Возраст ребенка 2 г 9 мес, вес 13.5 кг, рост 96 см