Порча тела без цели - издевательство над трупом, на что УК РФ имеет отдельную статью. Изучение и использование трупа в научных целях не преследуется по закону. Но требует документального оформления, иначе превращается в ту самую статью УК.
Не считаю правильным переходить некую границу, прикрываясь научными интересами. Все мы знаем, к чему может привести безответственная любознательность исследователей. Если же вернуться к осквернению трупов в "научных" целях, сомневаюсь, что в человеческом теле остались какие-то тайны. Всё изучено, модели оцифрованы и доступны в 3D качестве. Студенты же могут попрактиковаться на мясокомбинатах.
Ничего противоправного в этом вопросе не усматриваю. Если человек принял решение о передаче своего тела медицине - это должно быть исполнено. Это его последняя воля.