Питание, , «Личные деньги»

Завтрак — главная пища дня

Ароматная яичница с помидорами и ветчиной, свежий ломтик хлеба с твердой корочкой, горячий кофе вместе с круассаном и апельсиновый сок — вот то, чем нравится завтракать людям во всем мире. Завтрак — это неотъемлемая часть нашего дня, которая, так или иначе, доставляет нам удовольствие. У кого-то утренний прием пищи происходит на ходу, когда человек поглощает пончик или слойку прямо по пути в метро. Кто-то любит завтракать в кафе, где заботливые официанты услужливо подливают кофе и убирают грязные салфетки, а кто-то и вовсе не завтракает, жалуясь на утреннее отсутствие аппетита. Как бы там ни было, завтрак — это важный ритуал, который влияет на жизни людей.

Многие из нас нередко задавались вопросом «что есть на завтрак?». Наверное, точный ответ на этот вопрос знают только врачи или шеф-повара, которые могут даже из овощей сотворить произведение кулинарного искусства. Однако ученые провели кучу исследований, доказав вред или пользу тех или иных продуктов для человека в утренние часы.

Китайские ученые провели исследования, в результате которых выяснилось, что плотный завтрак способствует стремительному увеличению массы тела и, как следствие, — повышенному кровяному давлению.

Происходит это из-за того, говорят специалисты, что содержание глюкозы в организме утром значительно понижено. Поэтому во время завтрака не следует переедать.

Тем не менее, недавно медики назвали 10 самых полезных завтраков:

Вариант первый — каша из овсянки с черникой и миндалем. По желанию в нее можно добавлять ложечку меда. Все ингредиенты,  говорят ученые, богаты протеином, питательными веществами и клетчаткой.

Сухие завтраки мюсли — вариант второй. К ним прекрасно подойдут различные приправы. Такие, как молоко, йогурт или ягоды.

Вариант третий всем хорошо известен. Это яичница или омлет с добавлением зелени и овощей. Особенно такой завтрак полезен тем, кто любит утром сытно есть.

В овсянку, йогурт, ягоды, размешанные в блендере, желательно добавить пару чайных ложек масла льна. Это вариант четвертый.

Пятый — салат из фруктов с добавлением сока лимона и йогурта. Желательно использовать такие фрукты, как апельсин, дыня, яблоко, груша и банан.

Цельнозерновой хлеб, лист салата, мясо курицы и нежирный твердый сыр — вариант шестой.

Седьмой вариант — творог и фрукты — цитрусовые, ягоды и яблоки.

Восьмой — гречневая каша с молоком, которая является сосредоточием белка растительного происхождения и важных микроэлементов для организма.

Девятый вариант — сытный салат из авокадо. Для его приготовления следует нарезать парочку плодов, к ним добавить отварные яйца и тертый сыр.

Смесь из 1/2 банана, 1/3 яблока и столовой ложки овсяных хлопьев — десятый вариант. Завтрак рекомендуется залить кефиром (200-250г).

Также недавно американские ученые выявили самое правильное блюдо для завтрака. И этим блюдом стала всем привычная яичница.

Так, яйца являются диетическим продуктом, содержат большое количество протеинов, витаминов и микроэлементов. Поэтому, даже если есть яичницу ежедневно, не следует опасаться, что наберутся лишние килограммы.

Благодаря наличию в куриных яйцах селена, холина, аминокислот и антиоксидантов, по словам ученых, человек, не отказывающий себе в яичнице на завтрак, сможет

поддерживать хорошую физическую форму.

К тому же наличие в рационе яиц способствует поддержанию здоровья и умственных способностей людей.

Помимо этого, британские ученые недавно заявили о том, что суп является идеальным завтраком для человека. Как заявляют диетологи, все блюда, которые содержат значительное количество жидкости, быстрее насыщают организм, что позволяет чувствовать себя сытым в течение длительного промежутка времени.

Именно поэтому на завтрак и следует употреблять супы, которые и организм насыщают быстро, и содержат в своем составе меньше калорий, чем привычные каши или мюсли.

Помимо супа утром аппетит можно «обмануть» такими блюдами, как низкокалорийный йогурт, запеченный картофель или бобы.

Любители шоколада утром могут заменить продукт шоколадным муссом — в нем на три четверти меньше калорий, чем в обыкновенной плитке, сообщает myjane.ru.

Что касается утренних напитков, то тут американские врачи-эндокринологи из Университета Баффало смогли определить идеальный напиток для завтрака.

Как оказалось, жирную или богатую тяжелыми углеводами еду лучше всего запивать натуральным соком из апельсинов.

В исследовании приняли участие 30 мужчин и женщин в возрасте от 20 до 40 лет. Ученые разделили их на три равные группы. Участникам был предложен одинаковый завтрак, состоящий из сэндвича с колбасой, омлета и картофельного хашбрауна в качестве гарнира.

Его общая энергетическая ценность составила примерно 900 ккал, из них 32 грамма белков, 51 грамм жиров и 81 грамм углеводов. Напитки же каждая группа получила разные. Первые десять человек запили еду сладкой водой, прибавив к завтраку 300 ккал, вторым предложили чистую воду, а третья группа получила по 300 ккал свежевыжатого апельсинового сока, то есть около 500-600 граммов.

Всем участникам эксперимента на завтрак было отведено не более 15 минут. После чего ученые сравнили состав образцов крови участников, взятых до еды, через один, три и пять часов после завершения трапезы.

Анализы показали, что после приема обычной воды уровень содержания свободных радикалов вырос на 62%, глюкозы — на 63%, а после апельсинового сока — не более чем на 47%. Примерно в той же пропорции отмечалось и увеличение содержания в крови маркеров воспалительных процессов, таких как толл-подобные рецепторы, которые отвечают за активный иммунный ответ.

Повышение уровней этих рецепторов характерно для таких заболеваний, как атеросклероз, инсулинорезистентность (диабет второго типа) и т. п.

«Мы доказали, что высококалорийную пищу с существенным содержанием жиров и углеводов лучше всего запивать именно апельсиновым соком», — отметил ведущий автор исследования — сотрудник кафедры эндокринологии кандидат медицинских наук доктор Хусам Ганим.

За счет содержания высоких концентраций активных биофлавоноидов, нарингенина и гесперидина апельсиновый сок работает как великолепный антиоксидант, противодействуя свободным радикалам и нейтрализуя процессы воспаления.

Сопоставив результаты, ученые пришли к выводу, что именно свежий апельсиновый сок к завтраку может стать неплохим профилактическим средством ряда заболеваний сердечно-сосудистой системы, а также некоторых патологий обмена веществ, диабета и ожирения. Статья, посвященная исследованию, была опубликована в мартовском номере специализированного издания American Journal of Clinical Nutrition.

Так что, открывая утром меню и выбирая в нем еду, вспомните советы ученых, которые потратили не один час в лабораториях, стараясь найти наиболее вкусный и полезный завтрак для человечества.

Bon аppetit!

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
riboksin riboksin
В ответ на комментарий от Nataliy История переписки2
Nataliy
овсянка по утрам на воде самый милый и полезный завтрак и конечно же зеленый чай-рекомендую!
СсылкаПожаловаться
очень полезно то что вы ещё будете активно шевелится после завтрака.....овсянка ребята и зел чай это ваши друзья!!!!!!!!!!
СсылкаПожаловаться
riboksin riboksin
В ответ на комментарий от Maryan Silver
Maryan Silver
Что то не понятно,то есть с утра сытно,то не есть....пусть уж определятся,а то в заблуждение людей вводят (((
СсылкаПожаловаться
сама себе должна ответить на этот вопрос....слушай внимательно свой организм и ешь что тебе больше идёт...сразу говорю...необходимы углеводы утром длительного распада..это крахмалистые соединения...т.е. каши...кисели....это всё будет только на пользу....и двигайся обязательно...не сиди долго....
СсылкаПожаловаться
дубцова ирина
В ответ на комментарий от раиса михайличенко
раиса михайличенко
вся еда полезна,но в меру....
СсылкаПожаловаться
это самое верное !!
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.