Замороженные фрукты и овощи оказались полезнее свежих

Главное не в том, что фрукты и овощи замороженные или не, а главное, чтобы они были доступными в любом виде для ежедневного употребления основному населению нашей страны - России!!!

Если бы фрукты шоковой заморозки доезжали до потребителя в таком виде, то да, были бы полезнее подпортившихся свежих (к тому же свежие срывают зелеными, дозревают они в дороге, и витаминов это не прибавляет). Но если перевозить заморозку не в термосе, а по дороге раза три разморозить-заморозить, то витаминам конец. О том, что ритейлеры занимают всю площадь магазина торговым залом, экономят на складах и тем более на холодильниках, я уж и не говорю. Все видели в магазинах стоящие прямо в проходах ящики с заморозкой, уже полурастаявшей, которую со временем пихнут в боннету. А ведь повторно замораживать продукты нельзя.

В наших магазинах сто раз разморозят, потом снова заморозят. Внутри кусок смеси во льду лежит. Полезного уже там ничего нет.

Осенью покупаю, замораживаю, зимой ест вся семья. Остальным советую делать так же, и вы думать забудете , что в магазине продают что-то похожее. Не будет необходимости сравнивать, т.к. у вас будет лучше.

Это сколько надо заморозить, чтобы хватило на всю семью на каждый день?!

При социализме были рекомендации съедать в год 240 кг овощей и фруктов( в т ч ягоды).Прикиньте сколько нужно и чего в день съедать на 1 человека и конечно же умножить на количество дней где в меню дня будет конкретный "фрукт".Другими словами необходимо для семьи планировать ежедневное меню на круглый год с расчётом потребности (по норме) расхода продуктов в т ч овощей, фруктов,ягод. Вначале будет сложно а потом станет даже интересно = настоящая "эконом семьи"

а если у меня все продукты домашние-ничем не обработаннык

большая морозилка забита только овощами , все со своего огорода до нового урожая хватает но это в сельской местности а в городе проблема это нужно купить неизвестно что

Из заметки стало понятно, что свежие это те, которые в соответствии с условиями хранения в магазинах в течение 5 дней... Но мне дураку теперь не понятно, а замороженные после хранения 5 дней, это какие, не написано. Статью надо дополнить более точными и полными изысканиями "товарищей учёных, доцентов с кандидатами".

Да, но замороженные при приготовлении часто превращаются в кашу, даже если правильно готовить. К тому же производители порой халтурят, а уж ритейлеры так вообще преступники - хранят неправильно. В итоге получаешь нечто, покрытое льдом. Разумеется, получается фу.

Вадим, вы просто прикалываетесь. Замороженные - которые сразу после сбора обработали и заморозили по технологии "шок" при - 18 по Цельсию. И потом их нельзя размораживать до готовки. Ну что вы в самом деле:(

Я действительно прикололся. Но мне хотелось уточнить - "свежие" это только что собранные с максимумом содержания витаминов и прочего полезного или сегодня существуют ещё какие-то "свежие" в соответствии "с требованиями торговли", которой я совсем не доверяю.

Вы опять прикалываетесь или просто читали невнимательно:) Вы все прекрасно понимаете же, м?:)

Точно прикалываюсь, потому что свежесть продуктов в наших магазинах вторична, а первично само их содержание. Если 1 канал рассказывает, что в колбасе нет ни грамма мяса, то свежесть такой колбасы меня вообще не интересует. Животный белок важнейший компонент человеческого питания, а нам впаривают захимиченные рога и капыта вместе со шкурами. Такая же картина с овощами и фруктами - мало того что в них химии немеряно, так теперь они ещё и ГМО. Какие витамины? Какая свежесть, спрашиваю я...

Ну, это несколько другая тема:)

о, йес

каждый день - приестся, каждый день мы не едим.
Укроп - 4-5 контейнеров из под печенья на полкило,
помидоры - 2 полных полиэтиленовых мешочка (в них в магазине кладут конфеты, хлеб и др.)
использую в супы, в омлет, в пироги и пр.,
пробовала замораживать огурцы - не понравилось, как мочёные,
морковь и свёклу тру на терке и опять же в контейнеры или пластиковые баночки из под сметаны, около десятка того и др. Просто так есть это не вкусно, а вот тушить, в супы - то, что надо. На сегодня ещё есть в наличии. это удобнее, т.к дешевле. Осенью морковь, свёкла ок.10 руб., сейчас в магазине за 20 р.
Люблю тыкву, делаю сладкое пюре (на вроде яблочного), замораживаю в стеклянных баночках, а для мужа замораживаю в контейнерах, нарезая кубиками. Он любит кашу с тыквой.
Викторию, малину пересыпаю сахаром, размешиваю и в литровые банки, обычно банок по 15, тут уж как денег хватит. Сада нет, покупаю на рынке. В прошлом году 5-литровое ведёрко стоило 850-1000 руб. По 5-6 ведерок беру.
Смородину перетираю с сахаром,
облепиху, красную смородину - на блендере, добавляю сахар.
Предварительно протираю и косточки убираю, получается как сироп, замораживается отлично. Отжим от красн.смородины делю на порции о тоже замораживаю, зимой варю кисель.
Пробовала замораживать сливы, не понравилось. Виктория без сахара тоже не вкусная, как моченая.
Такие ягоды и овощи замораживаю много лет. Где храню? В семье 2 больших холодильника с отдельными мор.камерами (Стинол и Атлант и морозильник 3-х камерный Гиочел). Естественно оставляю отделение под мясное.
Обычно хватает до конца весны.

Вообще -то, не понятная статья, какие холодильники и какие морозилки, зачем? Если, ничего не растёт и чего замораживать, размораживать. Больше интересует почему нет в фруктах червей, что яблоки, что слива, что абрикос. А ягоды, так, идя весной по лесу прошлогодняя брусника даже вкуснее, чем осенью. А фрукты замороженные и полежат три дня в тепле, что будет? И на это надо было деньги тратить чтобы изучить.

Бог мой, как моя мама поняла, ем её и варенье и закрывашки и грибы которые собирает, но так морочиться сама точно не буду, хотя она и мясо покупает деревенское целого поросёнка и телёнка, из Москвы в Курс обл мотается с папой, у неё тоже камеры огромные холодильные огромные... Не, круглый год уж морковь свеклу картошку лук можно и Российские нормальные купить, помидоры и огурцы покупаем очень дорогие свежие, но очень вкусные. Сама вкусно готовлю, но морозить ведрами все....каждому своё и правда

Для ленивых проще в магазине купить хим продукты,мы считаем всё на год вперёд.Благодаря этому едим деревенскую более менее чистую продукцию,очень быстро и удобно в условиях городского ритма готовить с заготовками,интересно заготавливать,ребёнку 3,5 года а она и печенки лепит и пельмени и мясом перец фарширует,а многие и готовить не могут не научились,поэтому с толстыми жопами и больными желудками,и ещё.Благодаря и планированию бюджета продкорзины заготовкам ,экономия в средствах выросла в разы.С кем бы не разговаривали и знакомые и друзья говорят что точно 70% всего бюджета уходит на унитаз.Так-то!

опять обман, маркетологи хотя чтоб продажи заморозки поднялись...

Юленька, Вы повеселили меня своим ответом. Конечно вёдрами я не заготавливаю. Если речь о ведрах с ягодами, то: если есть деньги, покупаю 2 ведерка виктории, например. Это 5-6 кг всего. Дома отщипываю зеленые веточки, мою, оставляю поесть (в семье 4 человека) остальное режу и пересыпаю сахаром. Выход: 5-6-7 литровых баночек, в зависимости от того сколько осталось. Кушаем от души, т.к. летом организм надо наполнить витаминами. Живём мы в Зауралье. Времени занимает не так уж много, ну 2 часа. Короче особо не утомляюсь. Ягоды покупаю каждый день - через день, редко через 2 с конца июня по начало июля.. В иле - малина, в августе смородина, в сентябре- начале октября овощи. Так что особо утомления не испытываю. Помидоры замораживаю не так давно. Как-то купила зимой в магазине, лучше бы этого не делала, вкуса никакого, пустые, только на вид красивые. А свои тушу с капусткой, например, или в щи, а сын омлет с помидорами обожает, так ведь вкус сохраняется. Я не жалею трудов, тем более это просто: помидоры режу на несколько долек, складываю на противни( у меня есть несколько пластмассовых для пельменей с советского времени набор ) размером примерно А4, ну чуть длиннее, и в морозильник, на другой день пересыпаю в пакет, и на хранение. Вот как-то так.

Чем замороженные фрукты могут быть полезнее свежих? Где логика господа.

Речь идет не о свежесобранных фруктах и овощах, а о магазинских, где они лежат несколько дней перед покупкой. По мнению этих экспертов, фрукты и овощи теряют свою полезность, в то время как замороженные сохраняют витамины.

в одной из передач малышевой говорилось что в замороженном болгарском перце больше витаминов чем в свежем

Я думаю, у Господа всё-таки есть логика. Если он, конечно, существует.

Хорошо что повеселила) смех продлевает жизнь!) здоровья и счастья вашей семье!) разница огромная все же, между жителями Столицы и Зауралья)

Спасибо на добром слове. И вашей семье здоровья и счастья, везения тоже не помешает.

Из замороженных ягод и фруктов круглый год варю варенье"пятиминутка".Замороженные ягоды положить в кастрюлю с толстым дном,сверху сах.песок,закрыть крушку и забыть ,пока ягоды не разморозятся.Встряхнуть,песок раствориться в ягодном соке.Кипятить не более 5 мин.

Аркадий , Вы яблочко из магазина на разрезе посмотрите. Каким было через сутки таким и осталось. Возьмите яблоко выращенное на даче . Через 2 минуты срез будет коричневый. Вот Вам тест на содержание железа. А по поводу статейки - очередная заказуха .