Ведущий Би-би-си попытался попробовать на вкус собственную ногу

Научный обозреватель Грег Фут (Greg Foot) в рамках своей программы «Раскрывая секреты» решил попробовать на вкус вареное человеческое мясо, но вместо этого изучил его запах, а также сделал и съел максимально «человекоподобный» бургер.

Для этой цели у Фута, который не нашел иных добровольцев для эксперимента, в прямом эфире была взята биопсия (небольшой фрагмент) мышечных тканей правого бедра. Образец соединительной ткани аналогичен тканям куриной грудки, а присутствующие в нем волокна можно найти в говяжьем стейке, пояснил в ходе программы Фут.

Поскольку поедание человеческой плоти запрещено в Великобритании законом, Фут не смог съесть вареный кусочек своего мяса. Вместо этого он обратился к специалистам для того, чтобы впервые изучить его запах, ведь исследования показали, что аромат пищи включает до 80% ингредиентов, отвечающих за ее вкус. Футу аромат напомнил тушеную в пиве говядину. «Он очень мясной… гораздо более насыщенный, чем свинина или курятина», — отметил Фут.  

Поскольку анализ показал, что вареное человеческое мясо по запаху и консистенции находится где-то посередине между свининой и ягнятиной, Фут сделал из смеси этих видов мяса фарш и пожарил бургер. «Думаю, сейчас ближе всего к человечине, насколько я могу это себе позволить, и должен сказать, что это очень вкусно», — заявил Фут, поедая бургер.

Об эксперименте написали многие зарубежные СМИ, журналист остался доволен таким успехом, о чем и написал на своей страничке в Фейсбуке.