Питание,

В моду вошла фиолетовая пища

Овощи, ягоды и фрукты, окрашенные в лиловые, пурпурные, синие, красные, сиреневые оттенки содержат вещества, защищающие от рака, ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний и старения.
Lori.ru

Эксперт мирового продуктового рынка, компания Whole Foods, изучив выбор покупателей, включила фиолетовые продукты в свой топ-10 мировых трендов 2017 года, назвав их «быстро набирающими популярность». «Привлекательность этих продуктов не только в их ярком красивом цвете. Этот цвет говорит об их питательной ценности и присутствии в них антиоксидантов», — говорится в пресс-релизе компании.

Красная, фиолетовая, синяя, лиловая окраска плодов обусловлена тем, что они богаты антоцианами — натуральными пигментами, обладающими способностью защищать клетки  от окислительного повреждения, пишет The Daily Mail. Так, исследование, проведенное португальскими учеными в 2010 году, показало, что антоцианы, присутствующие в чернике, не дают расти клеткам рака груди. Такой же эффект был обнаружен китайскими исследователями в 2014 году у антоцианов, содержащихся в черном рисе. А исследование, проведенное американскими учеными в 2008 году, продемонстрировало: наиболее мощным эффектом в отношении клеток рака кишечника обладает окрашенная в фиолетовый цвет кукуруза.

Антоцианы черники также защищают кожу от старения, помогая восстановлению коллагена, поврежденного ультрафиолетовым излучением. Такие результаты были получены в 2009 году корейскими учеными.

Кроме того, есть научные данные, показывающие, что антоцианы, содержащиеся в пурпурно окрашенном сладком картофеле, помогают контролировать уровень «гормона голода» лептина, тем самым спасая от ожирения.

Также антоцианы, присутствующие в ягодах, не дают стареть головному мозгу, помогая до старости сохранить хорошую память и острый ум. Об этом говорят итоги исследования, опубликованного в 2012 году в журнале Annals of Neurology, в котором принимало участие 16 тысяч человек. Полезны антоцианы для сердца и сосудов. Исследование, опубликованное в 2013 году в журнале Circulation, показало, что у женщин, съедавших более трех порций окрашенных в фиолетовые оттенки плодов и ягод в неделю, риск инфаркта снижен на 32%.

Помимо черники, антоцианами богаты слива, клюква, малина, ежевика, черная смородина, вишня, виноград, а также баклажаны, свекла, краснокочанная капуста, сладкий перец. Любителям экзотики можно посоветовать ягоды асаи — плоды пальмы, растущей в амазонской сельве, пурпурный сладкий картофель, черный рис, фиолетовую кукурузу, морковь, цветную капусту и спаржу.

Читайте также о том, какие продукты лучше есть зимой.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Илья Муромец
В ответ на комментарий от Raushan Mukanova История переписки4
Raushan Mukanova
Илья, а при гормональном сбое-нарушении менструального женского цикла самое эффективное что?
СсылкаПожаловаться
Голубушка, но здесь обсуждались антоцианы и пр. Получается, что - В огороде бузина, а в Киеве - дядька. Ну, я не ваш гинеколог, но советую обратить внимание на такую траву, как МИЛЛЕТИЯ СЕТЧАТАЯ. Если есть климактерические проявления - ио советую старый и проверенный ШАЛФЕЙ (там много фитогормонов). Ну как-то так.
СсылкаПожаловаться
Надежда Климова
В ответ на комментарий от Илья Муромец История переписки3
Илья Муромец
Да, а представляете, сколько бросового материала (листья-то сжигают, и их целая туча осенью). Прямо деньги из воздуха. И Это в каждом парке, а если взять по всей стране :))) Да это будет приносить доход не меньше нефти! (Эх, мечты, мечты). А если еще начать масштабное производство бетулина -этого лекарства от смерти из березовой коры... Да еще научится собирать и заготавливать грибы (мы ЗАКУПАЕМ ГРИБЫ НА 3 МИЛЛИАРДА ДОЛЛАРОВ ЕЖЕГОДНО). Ну, МАНИЛОВ ОТДЫХАЕТ :))) Да дайте мне точку опоры...
СсылкаПожаловаться
Илюша! Вы-гений! Второй приз в студию!!!!
СсылкаПожаловаться
Raushan Mukanova
В ответ на комментарий от Илья Муромец История переписки5
Илья Муромец
Голубушка, но здесь обсуждались антоцианы и пр. Получается, что - В огороде бузина, а в Киеве - дядька. Ну, я не ваш гинеколог, но советую обратить внимание на такую траву, как МИЛЛЕТИЯ СЕТЧАТАЯ. Если есть климактерические проявления - ио советую старый и проверенный ШАЛФЕЙ (там много фитогормонов). Ну как-то так.
СсылкаПожаловаться
большое спасибо сударь, 3й приз в студию :)
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.