Наука,

Сниженное восприятие сладкого вкуса ведет к ожирению

Люди, у которых притуплена способность ощущать вкус пищи, инстинктивно стремятся возместить этот недостаток калорийным питанием.
pixabay.com/CC 0

Результаты исследования, проведенного учеными из Корнеллского университета (США), опубликованы в журнале Appetite.

Исследователи провели эксперимент с участием 51 здорового добровольца. Участникам предварительно предложили выпить чай с низкой, средней или высокой концентрацией тропического растения Gymnema Sylvestre, известного своей способностью временно блокировать работу рецепторов сладкого вкуса. Затем участникам разрешили самостоятельно добавить в совершенно пресную еду столько сахара, сколько им захочется.

Оказалось, что чем хуже участники ощущали сладкий вкус, тем больше сахара они добавляли в пищу. Так, на каждые 20% снижения чувствительности к сладкому приходилась одна дополнительная чайная ложка сахара.

«Результаты предыдущих исследований дают основания предполагать, что между избыточным весом и снижением интенсивности вкусовых ощущений есть связь, — пояснил ведущий автор Робин Дандо (Robin Dando). — Наше исследование подтверждает эти данные и показывает, что в этой ситуации, чтобы получить тот же уровень удовольствия, человек невольно компенсирует нехватку вкусовых ощущений с помощью более сильных стимулов».

Ранее австралийские ученые заявляли, что слишком соленая еда также может вызвать набор веса, так как соль делает жирную пищу более вкусной.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Владимир
В ответ на комментарий от Николай Фунтов
Николай Фунтов
Но не меил.ру - это класс! Это вк, это одноклассники, это столько всего - новости!, игры!, общение! А самое главное это удовольствие от прочтения комментариев! После которых думаешь, что не зря нас имеют все, кому не лень
СсылкаПожаловаться
Самокритично. Понастрочил коментов, прочитал их получил удовольствие, и теперь думаешь почему тебя имеют все кому не лень. Ты лучше не заводи детей, не порть генофонд.
СсылкаПожаловаться
Николай Фунтов
В ответ на комментарий от Владимир История переписки2
Владимир
Самокритично. Понастрочил коментов, прочитал их получил удовольствие, и теперь думаешь почему тебя имеют все кому не лень. Ты лучше не заводи детей, не порть генофонд.
СсылкаПожаловаться
О! Нашелся завсегда комментариев. Обидело? Тебе того же желаю (про детей), но боюсь, что поздно...
СсылкаПожаловаться
Владимир
В ответ на комментарий от Николай Фунтов История переписки3
Николай Фунтов
О! Нашелся завсегда комментариев. Обидело? Тебе того же желаю (про детей), но боюсь, что поздно...
СсылкаПожаловаться
Не льсти себе, Фунтов. Просто смотрю человеку плохо, сам свои комментарии комментирует. Ну я и намекнул ему как уныло это со стороны выглядит.
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.