Статья, очень сомнительная! Почему не говорят о глюкозе, которая образуется, например из мяса (гликогенные аминокислоты)? Депрессию быстрее всего порождает скорость метаболизма глюкозы, т.е. сгорания глюкозы в клетках организма и избытка белка в диете , пациентов в постменопаузе. Поэтому, ГИ , может быть высоким за счет торможения скорости распада (сгорания) глюкозы. Важным в исследованиях, может быть, перечень тех веществ , которые тормозят усвоение глюкозы, а не рассуждать о ГИ продуктов питания, и тогда медицина будет на уровне полезных знаний, а не уровне рассуждений домохозяек!
