Нерегулярное питание разрушает здоровье

К таким выводам пришли исследователи из Королевского колледжа Лондона и Университета Ньюкасла (Великобритания). Результаты их работы опубликованы в двух статьях в журнале Proceedings of the Nutrition Society.

Авторы изучили, как влияет на обмен веществ отказ от так называемого хронопитания — системы, при которой человек регулярно питается в соответствии со своими индивидуальными внутренними биоритмами.

Анализ данных показал, что хаотичное нерегулярное питание существенно повышает риск развития метаболического и кардиометаболического синдрома. Речь идет о комплексе нарушений обмена веществ, приводящих к сердечно-сосудистым заболеваниям и диабету 2 типа — повышенном артериальном давлении, лишнем весе, ожирении, снижении чувствительности тканей к инсулину и так далее.

Как отмечают исследователи, нерегулярное питание приводит к нарушению естественных суточных биоритмов организма, на которые «завязаны» важнейшие процессы обмена веществ — чувство голода, пищеварение, расщепление жиров, холестерина и глюкозы. Особенно страдают при этом печень и кишечник. Жизнь не по биологическим, а по социальным часам — еда поздно вечером и ночью, вне дома, перекусы на бегу, и так далее — разрушает здоровье, предупреждают ученые.

Исследователи также проанализировали, как влияет на обмен веществ распределение приемов пищи в течение дня. Так, в частности, некоторые исследования показали, что популярный совет худеющим «есть часто и понемножку», наоборот, способствует набору веса, если не позаботиться о снижении калорийности пищи.

В целом наиболее полезно для здоровья полноценное трехразовое питание, причем желательно в кругу семьи и друзей. Существуют также научные подтверждения того, что именно калорийный завтрак способствует нормализации обмена веществ и снижению веса.

«Мы сейчас гораздо больше понимаем, что именно нам следует есть, но до сих пор задаемся вопросом, какой именно прием пищи должен обеспечивать нас наибольшим количеством энергии. Хотя есть свидетельства того, что калорийный поздний ужин ведет к ожирению, мы далеки от понимания — нужно ли, чтобы поступление калорий было равномерно распределено в течение дня, или же самым калорийным должен стать завтрак, а уже за ним по нисходящей обед и ужин», — пояснила один из авторов Герда Пот (Gerda Pot).

Ранее ученые из Института биологических исследований Солка развеяли миф о том, что питание по часам вообще возможно.