Почему при простуде едят именно малиновое варенье?

Варенье должно быть без сахара. Сахар - это вредная добавка в варенье, появившаяся примерно в 18 веке, а до этого варенье варили без сахара.

При варке витамины разрушаются. Малину на зиму толчём с сахаром, так и вкус сохраняется.

А потом она плесневеет. Знаем, проходили. Лучше варки только заморозка.

Ммм, странно. Возможно, Вам сахар такой попался. У меня и мама так всю жизнь делала, и я тоже, не плесневело ничего.

Не,я таким не промышляю)) родственники угощали. После их "перетерла с сахаром" добавляю ещё сахара и варю. Либо морожу просто ягоду.

Я Вас и не агитирую чем-то "промышлять")) Я делаю 1:1,5 или 1:2, для варки требуется меньше сахара. Каждый делает на свой вкус.

А можно ли малину заменить ежевикой?

Чтоб не плесневало нужно на варенье положить кружок из чистой бумаги, пропитанный спиртом, а сверху закрыть крышкой