Питание,

Назван самый полезный салат

Зелень, заправленная оливковым маслом, является источником ненасыщенных жирных кислот, помогающих снизить кровяное давление.

К такому выводу пришла группа исследователей из Лондонского королевского колледжа, результаты работы которых опубликованы в журнале PNAS.

Как сообщает AFP, ученым удалось выяснить, почему средиземноморская диета настолько полезна. Все дело в жирных кислотах, которые поступают в организм вместе с шпинатом, сельдереем, морковью и авокадо, заправленных оливковым маслом.

Эксперимент проводился на мышах. Ведущий автор работы Филип Итон и его коллеги установили, что с листьями шпината, сельдерея и другой салатной зелени в организм поступает определенный вид мононенасыщенных жирных кислот. Эти соединения подавляют активность фермента sEH, участвующего в регуляции кровяного давления.

«Результаты нашего исследования помогают понять, почему средиземноморская диета с добавлением оливкового масла и орехов снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта и инфаркта», — говорит профессор Итон.

Хотя большинство экспертов сходятся во мнении, что средиземноморская диета, состоящая из овощей, рыбы, зерновых, красного вина, орехов и растительных масел, полезна для здоровья, до сих пор были лишь предположения, какие из этих продуктов самые полезные.

Некоторые ученые утверждали, что перевариванию большого количества мяса и сыров, которые едят европейцы, помогает красное вино. Однако исследование, опубликованное на прошлой неделе, гласит, что антиоксидант ресвератрол, содержащийся в красном вине, никак не влияет на здоровье сердца.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Александр Перепелица
Новость типа "британские ученые доказали"-еда приводит к смерти.Испытания подтверждают,что каждый,кто хоть раз ел,рано или поздно умирает.
СсылкаПожаловаться
tanec latino
Вот уж Америку открыли!
СсылкаПожаловаться
николай лисенко
Вы знаете,а они не виноваты,они просто ошибаються.Если все время говорить человеку ,что он свинья то через месяц он захрюкает.Так и здесь.
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.