Красное мясо оказалось опасным для женщин

Результаты исследования специалистов по эпидемиологии из нескольких научных центров США опубликованы в American Journal of Obstetrics and Gynecology.

Эндометриоз — распространенное гинекологическое заболевание, при котором клетки эндометрия (клеточного слоя, выстилающего стенки матки) разрастаются в другие ткани, вызывая воспаление, боли и кровотечения. Причины заболевания пока неизвестны.

Новое исследование показало связь между рационом и риском развития эндометриоза. Речь идет об употреблении яиц, красного мяса, курицы, рыбы и морепродуктов. Исследователи проанализировали данные 82 тысяч американских медсестер об их здоровье и пищевых привычках, которые собирались с 1991 по 2013 год. Участницы вели дневники, куда записывали все, что съедали в течение дня. Каждые четыре года проводилась оценка состава их питания.

По итогам эндометриоз был диагностирован у 3800 участниц. Анализ показал, что у женщин, которые съедали две и более порции красного мяса в день, риск заболеть оказался на 56% выше, чем у тех, кто ел мясо раз в неделю или реже. Причем особенно ярко эта взаимосвязь проявляется, если речь идет о мясе, не прошедшем технологическую обработку. Такое мясо считается менее вредным, чем колбасы, сосиски, ветчина, бекон и так далее. Так, у женщин, которые съедали две и более порции непереработанного красного мяса в день, риск эндометриоза в 1,57 раза выше, чем у тех, кто почти не ест такого мяса.

Правда, у любительниц колбас и сосисок риск заболеть также велик. У женщин, съедавших пять и более порций хот-догов, бекона и других переработанных продуктов в неделю вероятность заболеть в 1,2 раза выше, чем у тех, кто ест такие продукты реже раза в месяц. При этом яйца, курица, рыба и морепродукты риск эндометриоза не повышают.

Как полагают ученые, красное мясо и мясопродукты способствуют повышению уровня женских половых гормонов эстрогенов и гормоноподобных веществ — простагландинов — в крови. Это приводит к разрастанию чувствительных к этим субстанциям клеток эндометрия. Исследователи планируют проверить, помогает ли облегчить симптомы заболевания полное исключение красного мяса из диеты.

Какие неожиданные симптомы могут указывать на эндометриоз, читайте здесь.