Практика, , Neboley.com.ua

Как снизить количество нитратов в ранних овощах

Устоять перед ранними овощами практически невозможно — редис, огурчики, помидорчики так и просятся на стол. Однако сейчас эти, по сути, витаминные продукты представляют опасность для здоровья, ведь под завязку напичканы нитратами.

— Выбирайте небольшие плоды. В овощах крупного размера нитратов, как правило, больше.

— Перед употреблением тщательно вымойте овощи и срежьте части, в которых накапливаются химикаты (черешки, плодоножки, кончики, верхние листья). 

— Не забывай удалять позеленевшие места — в них много ядовитого соланина. Чтобы нитратов стало еще меньше, на 15-20 минут замочите овощи в холодной воде. Капусту и корнеплоды перед этой процедурой необходимо нарезать кусочками.

— Отварив овощи в воде, сразу же слейте жидкость, а затем посолите блюдо. Так вы снизите уровень химикатов на 80%. Избавиться от нитратов помогает любая тепловая обработка.

— Если вы готовите салат из свежих помидоров и огурцов, сбрызните их гранатовым, лимонным соком или раствором лимонной кислоты. Чтобы полностью обезопасить свой организм, перед употреблением салата примите аскорбинку.

— Ни в коем случае не храните свежие овощи и салаты из них в холодильнике больше 24 часов. За это время нитраты могут превратиться в опасные канцерогены.

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.
Лох
..растить самому надо, а не кляньчить в Крыме жранья...
СсылкаПожаловаться
Чтобы оставить комментарий, вам нужно авторизоваться.