Наука и практика, , «Медстрим»

Чай в бутылках не содержит антиоксиданты

Исследование состава чая, разливаемого в пластиковые бутылки, показало, что напитки не содержат обещанное количество антиоксидантов.

Каждая такая бутылка содержит меньше полифенолов, чем заваренная дома чашка чая. Чтобы получить равноценное количество полезных веществ и защитить организм от многих болезней, надо выпить около 20 полулитровых бутылок охлажденного чая сразу.

Однако в бутылках также обнаружено большое количество сахара и калорий, находящихся в нем.

Рассмотрев шесть чайных напитков различных фирм, ученые выявили по 81, 43, 40, 13, 4, и 3 миллиграмма полифенолов на 0,453 л. Одна чашка зеленого или черного чая домашней заварки содержит 50-150 мг. полифенолов.

Некоторые производители действительно указывают полифенолы в составе чайных напитков, но его количество зачастую является завышенным. Не существует стандартов, регулирующих содержание антиоксидантов в чае.

Обычный чай в пакетике весом 2,2 г позволяет получить 175 мг. полифенолов. Но их качество снижается, поскольку пакетик погружается в кипяток. Потому составы полифенолов зависят от технологического процесса чая в бутылках и времени заваривания.

 

Обнаружили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter.