По его словам, производители чаще всего прибегают к шоковой заморозке — именно такой способ помогает сберечь в продуктах нужные витамины и микроэлементы, сообщает aif.ru.
«Когда не сезон овощей и фруктов, ягод, это может быть очень хорошим подспорьем. Это способ, как можно получать нормальную, полноценную еду и, соответственно, поддерживать свой нутриентный баланс. Они доступны круглый год в отличие от сезонных продуктов», — отметил врач.
Как пояснил Поляков, в замороженных фруктах и ягодах есть минералы, клетчатка и небольшое количество антиоксидантов.
