Врач раскрыла минусы популярной модели питания файбермаксинг

Диетолог Диана Рафиков рассказала о подводных камнях популярной системы питания под названием файбермаксинг.

Источник: Magnific.com

Врач Диана Рафикова, диетолог и специалист Центра лечения и профилактики метаболических заболеваний и ожирения НМИЦ эндокринологии им. академика И. И. Дедова, рассказала «Российской газете» о подводных камнях популярной системы питания под названием файбермаксинг.

По словам эксперта, резкий переход на такой рацион чреват вздутием и диареей.

Суть тренда в том, чтобы набирать максимум пищевых волокон из отрубей, семян чиа, льняной муки, овощей, бобовых и цельных злаков. Приверженцы этой модели уверены: обилие клетчатки очищает кишечник, укрощает аппетит, выравнивает сахар в крови и помогает сбросить вес. На Западе производители уже добавляют волокна даже в газировку и снеки, а сам тренд называют fibermaxxing по аналогии с proteinmaxxing, объяснила Рафикова.

С точки зрения физиологии зерно истины в этом подходе действительно есть. Современная диетология подтверждает: человеку нужно минимум 30 граммов клетчатки в день. Растворимая клетчатка замедляет всасывание глюкозы и питает полезные бактерии кишечника, а нерастворимая помогает перистальтике. Однако весь вопрос заключается в источнике волокон и их количестве.

Диетолог пояснила, что пищевые волокна действительно поддерживают работу кишечника и помогают контролировать аппетит, уровень глюкозы и холестерина. При этом резкое увеличение их количества может вызвать вздутие, диарею или запор.

Врач рекомендует увеличивать потребление клетчатки постепенно и получать ее преимущественно из овощей, фруктов, бобовых и цельнозерновых продуктов.