О том, как закрыть дефицит пищевых волокон без резкой перестройки рациона, «Известиям» рассказали специалисты Центра компетенций по функциональному питанию Роскачества.
Взрослому человеку в сутки нужно 20−25 г пищевых волокон. Больше всего их в отрубях, бобовых, семенах льна и чиа, но съедать столько этих продуктов регулярно получается далеко не у всех. Закрыть норму одними овощами и фруктами тоже сложно: пришлось бы ежедневно осиливать несколько килограммов салата.
Выход, по мнению экспертов, — функциональные продукты с повышенным содержанием полезных веществ. Это хлеб, хлебцы, сухие завтраки, батончики и напитки. Такая продукция дает организму нужные компоненты при привычном размере порций и без превышения калорий. А если сочетать ее с овощами и крупами, можно поддержать работу кишечника и здоровье всего организма.