REGIONS выяснил у врача-гастроэнтеролога Светланы Черепицыной, в чем суть такого режима, кому он подходит, а для кого может стать опасным.
По словам специалиста, интервальное голодание не стоит путать с классической диетой. Это скорее особый график, в котором периоды еды сменяются периодами полного воздержания от пищи.
Наибольшую популярность завоевали схема 16/8, где на еду отводится 8 часов, а голод длится 16, система 5:2, предполагающая два разгрузочных дня с рационом в 500−600 ккал, а также чередование обычных и голодных дней.
Механика процесса выглядит так: при отказе от пищи на 12−16 часов падает концентрация инсулина, что дает сигнал организму сжигать жировые запасы. Параллельно запускается аутофагия — процесс, при котором клетки избавляются от поврежденных компонентов. Именно с этим эффектом ученые связывают возможный омолаживающий потенциал голодания.
Но здесь есть важный нюанс: значительная часть экспериментов проводилась с участием людей среднего возраста без серьезных патологий. Экстраполировать эти данные на всех без исключения было бы ошибкой.
«Исследования говорят о том, что очень короткое окно питания — 8 часов или меньше — может быть опасным. Особенно это касается пожилых людей», — предупреждает Светлана Черепицына.
Существуют категории граждан, для которых подобный режим под строгим запретом. В зоне риска люди старше 65−70 лет, в особенности те, у кого диагностирована саркопения или присутствует мультиморбидность, то есть сочетание двух и более хронических недугов.
Опасно голодание и для пациентов, принимающих сахароснижающие лекарства: это может спровоцировать резкое падение уровня глюкозы. В черный список попали также беременные и кормящие женщины, люди с болезнями желудочно-кишечного тракта в хронической форме и расстройствами пищевого поведения.
«Риск потери мышечной массы и ухудшения самочувствия здесь перевешивает возможную пользу. Если вы старше 65 лет и у вас есть хронические болезни — не начинайте такой режим без консультации с врачом. И даже если вы здоровы, но не уверены, что ваш организм справится — лучше проконсультироваться», — настаивает эксперт.
Что касается возрастной категории 50+, то здесь врач допускает эксперименты, но с серьезными оговорками. Ключевая проблема — дефицит исследований, подтверждающих безопасность метода именно для этой группы.
Специалист советует внимательно следить за реакциями тела. Сильная усталость, головокружение или вспышки раздражительности — веские причины немедленно прекратить. Кроме того, важно налегать на белковую пищу, потребляя минимум 1 грамм на килограмм веса, чтобы защитить мышечную ткань от разрушения.
«Интервальное голодание — это инструмент, а не универсальное решение. Вам нужно следить за самочувствием, контролировать уровень белка в рационе и, если есть сомнения, проконсультироваться с врачом. Если все делать правильно — можно получить пользу. Если игнорировать сигналы организма — только навредить», — резюмирует Светлана Черепицына.