Орехи рекомендуется есть несколько раз в неделю небольшими порциями, сочетая их с молочными или кисломолочными продуктами, мясными блюдами, молочными кашами или десертами, сообщила пресс-служба Роспотребнадзора.
В группу орехов входят фундук, миндаль, фисташки, кешью, кедровый и грецкий орех. Нередко к орехам причисляют и арахис, однако это неверно: он относится к бобовым. Орехи очень питательны, они содержат множество макро- и микроэлементов, витамины В1, В2, РР и Е, жирные кислоты, в том числе омега-3. Орехи активируют работу мозга, являются источником энергии и быстро насыщают организм полезными веществами.
«При выборе орехов в магазине или на рынке обращайте внимание на их внешний вид. Скорлупа должна быть гладкой и сухой, без пятен, трещин, налета, дырочек, сколов и плесени. Если вы покупаете очищенные орехи, отдавайте предпочтение цельным ядрам, издающим характерный хруст. От вялых и сморщенных орехов лучше отказаться. Если вы покупаете грецкий орех, потрясите его у уха: если слышен стук, орех уже сухой и старый», — пояснили в ведомстве.
Съедать много орехов сразу не рекомендуется: это очень калорийный продукт. Так, фундук на 100 г содержит 628 ккал, миндаль — 600 ккал на 100 г, кешью — 581 ккал на 100 г, фисташки — 560 ккал на 100 г. Однако высокая калорийность — не повод отказываться от этого продукта: если у вас нет аллергии, небольшое количество орехов стоит сочетать с кисломолочным продуктами, кашами, десертами и даже с мясными блюдами.