Об этом «Газете.Ru» рассказал Андрей Дорохов, доцент кафедры неорганической химии имени А. Н. Реформатского РТУ МИРЭА.
«В пористых материалах, таких как фаянс или керамика, эти микрочастицы задерживаются глубоко внутри и служат идеальной средой для размножения микроорганизмов, особенно в теплых и влажных условиях. Даже после мытья в такой посуде остаются бактерии, способные вызвать кишечные инфекции. Отдельного внимания заслуживают трещины на посуде с цветными узорами. Декоративные краски могут содержать тяжелые металлы, такие как кадмий или свинец. При термическом повреждении покрытия ионы этих металлов могут мигрировать в пищу, особенно если речь идет о горячих или кислых блюдах. Это накопление вредных веществ крайне опасно для здоровья, так как со временем может привести к хронической интоксикации», — заметил специалист.
Однако риски не ограничиваются микробами и химикатами.
«Острые осколки могут поранить руки, а горячие напитки — обжечь. Особенно это касается тонкого стекла и старого фарфора. Лучшее решение — сразу заменить такую посуду, особенно если это глиняные или керамические миски и тарелки для горячего. Если трещина неглубокая и расположена на внешней стороне чашки, не касаясь еды, ее можно использовать, но с осторожностью, исключая контакт с горячей водой и пищей. Однако в случае сколов на внутренней поверхности утилизация остается единственным безопасным вариантом. Правильная утилизация — это единственный способ избежать невидимых рисков, которые могут возникнуть из-за кажущейся безобидной трещины», — заключил Дорохов.