Врач раскрыла, чем опасен для зрения недожаренный шашлык

Диетолог Русакова рассказала, чем опасно употребление мяса, которое не прошло достаточную термическую обработку.

Врач-диетолог Дарья Русакова рассказала «Абзацу», чем опасно употребление мяса, которое не прошло достаточную термическую обработку.

По ее словам, это может привести к серьезным проблемам со здоровьем, включая поражение головного мозга, глаз и даже слепоту.

Собеседница издания объяснила, что в плохо прожаренных говядине и свинине нередко содержатся сальмонелла, листерии и кишечная палочка. Эти бактерии представляют особую угрозу для беременных женщин и людей со слабым иммунитетом.

Кроме того, мясо может быть источником паразитов. Например, токсоплазмоз, который часто протекает без явных симптомов, способен поражать мозг, глаза и легкие. Свинина также может быть заражена трихинеллезом, который вызывает лихорадку, мышечные боли и отеки. Не стоит забывать и о норовирусах с ротавирусами, провоцирующих острые кишечные расстройства.

Эксперт подчеркнула, что и свинина, и говядина могут содержать патогены из-за нарушений условий хранения или обработки.

Чтобы снизить риск заражения, Русакова советует покупать продукты в проверенных точках, требовать сертификаты качества, тщательно соблюдать гигиену при мариновании и приготовлении, а также проверять готовность мяса с помощью термощупа.

В завершение диетолог призвала не откладывать визит к врачу при появлении тошноты, диареи или лихорадки после еды.

врачу», – напомнила диетолог.