Диетолог Роман Пристанский в разговоре с «Радио 1» подтвердил, что орехи действительно делают людей умнее. По его словам, это не просто распространенное мнение, а научно обоснованный факт: продукт способен менять структуру мозга.
Специалист объяснил, что ключевую роль играют липиды, содержащиеся в орехах. Они служат базовым строительным материалом для формирования всех гормонов в организме.
«Особенно в грецком орехе очень большое количество полифенолов и разнообразных ферментов, которые благотворно влияют на расширение капиллярной сетки в мозгу, то есть доставку питательных веществ в мозг», — отметил врач.
Пристанский также опроверг миф о том, что орехи повышают уровень «вредного» холестерина. Он подчеркнул, что проблема связана не с потреблением жиров, а с нехваткой белка в рационе. Именно белок отвечает за переработку холестерина.
Диетолог добавил, что осторожность стоит проявлять только людям с аллергией.
Он порекомендовал выбирать сырые или сушеные орехи без каких-либо добавок.