Овощи и зелень с собственных огородов, расположенных вдоль дорог, способны накапливать тяжелые металлы и остатки топлива, что при длительном употреблении повышает риск онкологических заболеваний. Об этом NEWS.ru рассказала врач-терапевт Цифровой клиники Страхового дома ВСК Екатерина Шитова.
По словам специалиста, опасность представляют не только грядки рядом с трассами, но и участки возле гаражей и старых построек, где почва содержит вредные вещества.
Особенно активно токсины переходят в корнеплоды и листовую зелень.
Кроме того, при частом внесении азотных удобрений в овощах накапливаются нитраты. Шитова предупредила, что наибольшую уязвимость перед ними проявляют маленькие дети: высокие разовые дозы нитратов могут вызвать метгемоглобинемию — так называемый синдром синего ребенка.