Нутрициолог объяснила, как чай и кофе после еды лишает организм энергии

Привычка запивать обед чаем или кофе может сводить на нет пользу продуктов и добавок. Специалист рассказала, почему это провоцирует скрытый дефицит, вызывающий хроническую усталость.

Источник: Magnific.com/CC0

Привычка пить чай или кофе сразу после еды мешает усвоению железа и может стать причиной постоянной усталости. Об этом Life.ru рассказала клинический нутрициолог Виктория Гришина.

По словам эксперта, железодефицит называют скрытой пандемией XXI века: клетки испытывают гипоксию, что снижает энергию и продуктивность мозга. При этом гемоглобин может падать годами, и диагноз «анемия» ставится далеко не сразу.

Гришина пояснила, что полифенолы и танины в составе чая и хлорогеновая кислота в кофе связывают негемовое железо на химическом уровне, делая его нерастворимым для кишечника.

Согласно исследованиям, усвоение железа из бобовых, гречки и киноа снижается на 70–90%. На гемовое железо из мяса и субпродуктов это влияет слабее.

Нутрициолог рекомендует разделять прием пищи и горячих напитков минимум на 1,5–2 часа, чтобы организм успел усвоить полезные вещества.

Улучшить усвоение помогают витамин С, витамины В12 и В9, а также здоровое состояние кишечника и нормальная кислотность желудка.

При этом отказываться от чая и кофе полностью необязательно. Однако, если появились тревожные симптомы — апатия, депрессивное состояние или усталость, стоит временно исключить эти напитки после еды или выдерживать паузу.