Многие уверены: чтобы выбрать спелый арбуз, достаточно постучать по корке и оценить звук. Но опытный торговец фруктами Егор Гончаров в беседе с интернет-изданием «Подмосковье сегодня» заявил, что этот метод давно потерял актуальность. По его словам, звук меняется в зависимости от сорта, толщины корки и даже температуры плода, так что полагаться только на слух не стоит.
Эксперт советует начать с визуального осмотра. У зрелого арбуза корка матовая, с четким рисунком полос, без трещин, вмятин и следов гнили. Особое внимание нужно обратить на желтое пятно на боку — место, которым плод лежал на земле. Если оно насыщенного кремового или желтого цвета, значит арбуз успел полностью дозреть на бахче. Слишком светлое или почти белое пятно указывает на то, что ягоду могли сорвать раньше времени.
Торговец добавил, что хороший арбуз должен быть тяжелее, чем кажется на вид. Это признак высокой сочности мякоти. При этом не стоит гнаться за самыми крупными экземплярами — оптимальный вкус чаще всего у плодов среднего размера, характерного для своего сорта.