Молодой картофель часто называют одним из самых полезных сезонных продуктов. В нем много витамина C, калия и клетчатки. Но даже этот овощ подходит не всем. Кому стоит быть осторожнее, интернет-изданию «Подмосковье сегодня» рассказала диетолог Александра Шепелева.
Специалист пояснила, что в молодом картофеле крахмала меньше, чем в старом. Из-за этого его считают более легкой пищей. Однако это не повод есть его без меры.
Диетолог также посоветовала проявить осторожность тем, у кого обострились болезни желудочно-кишечного тракта, и пациентам с хронической болезнью почек.
Здоровым людям отказываться от продукта не нужно. По словам Шепелевой, максимальную пользу приносит картофель, запеченный без масла или приготовленный в кожуре.