Об этом в разговоре с «Радио 1» предупредила нутрициолог, специалист по коррекции пищевого поведения и автор книг Дарья Савельева.
Эксперт объяснила, что в условиях цейтнота сигнал о сытости приходит в мозг с опозданием. Организм просто не успевает вовремя остановиться.
«Когда мы обращаем внимание на еду, у нас задействованы все органы чувств. Поэтому на ней и надо концентрироваться, фокусироваться и есть осознанно», — посоветовала Савельева.
Она подчеркнула, что тщательное пережевывание — это не просто формальность. Именно на этом этапе запускаются ферментные процессы, и тело готовится к перевариванию пищи.