Результаты исследования опубликованы в журнале Cell Metabolism.
Эксперимент проводился на пожилых мышах возрастом 20 месяцев. Животные на специальной LDMM-диете ели больше, чем контрольная группа, но при этом теряли жир и демонстрировали меньше признаков старения. У них повышался уровень гормонов GLP-1 и FGF21, которые связаны с метаболизмом и долголетием. Ключевым фактором оказался не общий объём белка, а его аминокислотный состав.
Метионин — незаменимая аминокислота, которой богаты мясо, рыба и яйца.
«Слишком мало метионина — хрупкость, слишком много — и все преимущества исчезают», — отметил профессор Вальтер Лонго.
Параллельно авторы проанализировали данные более 200 тысяч человек.
Оказалось, что меньшее потребление животного белка коррелирует с вдвое меньшей частотой ожирения и диабета второго типа.
При этом полностью растительная диета тоже несет риски при нехватке метионина. Вывод: важна точная балансировка источников белка, а не просто отказ от мяса.