Врач общей практики Денис Прокофьев в беседе с «Абзацем» рассказал, какие ингредиенты в составе повседневного меню представляют скрытую угрозу для здоровья. По его словам, речь идет о трансжирах, которые сегодня можно найти почти в любом продукте из магазина.
Специалист объяснил, что пищевая промышленность активно использует эти вещества, чтобы снизить себестоимость товаров. Однако цена для организма может оказаться слишком высокой. Трансжиры — мощный канцероген, и их регулярное употребление серьезно повышает риски.
«Трансжиры опасны тем, что они являются канцерогенами, то есть могут вызывать онкозаболевания у человека. В сочетании с сахаром это ведет к повышенному риску висцерального ожирения. При ежедневном употреблении таких продуктов значительно повышается риск развития онкологических заболеваний. Они могут содержаться абсолютно везде, за исключением свежих овощей и фруктов. Надо всегда внимательно читать этикетку. Как правило, это обработанные продукты: готовые сыры, творожки, полуфабрикаты», — пояснил Прокофьев.
Медик подчеркнул: опасность не ограничивается только онкологией. Трансжиры наносят удар по всему организму, нарушая работу ключевых систем. Они полностью дестабилизируют внутренний обмен веществ, что ведет к системным сбоям.
«Употребление трансжиров также ведет к поражению желудочно-кишечного тракта, развитию токсического энтерита, сердечно-сосудистых патологий и атеросклероза. Нарушается как липидный, так и углеводный обмен, а также обмен пуриновых оснований. То есть трансжиры негативно влияют на абсолютно все обменные процессы в организме. Они содержатся в колбасах, сосисках, готовых сырах и полуфабрикатах – везде, где поработала пищевая промышленность, могут быть их следы», — заключил врач.
Свежие овощи и фрукты остаются единственной категорией продуктов, где этих опасных соединений гарантированно нет.