Об этом «Известиям» рассказали медики. Они объяснили механизм разрушительного действия сахара и дали советы, как защитить организм.
Как сахар разрушает фильтр организма
Печень — главный метаболический центр и фильтр тела. Именно она перерабатывает углеводы, включая сахар. Но когда сладкие напитки льются рекой, орган получает колоссальную перегрузку. Об этом рассказал врач-онколог, председатель онкологического консилиума АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга), к.м.н. Руслан Басанов.
«При постоянном поступлении большого количества сахара в печени начинает накапливаться жир, что может привести к развитию неалкогольной жировой болезни печени (НАЖБП). На ранних этапах она может проявляться только жировым гепатозом, однако со временем способна перейти в воспаление — неалкогольный стеатогепатит», — пояснил эксперт.
Дальше — хуже. Нарушается чувствительность тканей к инсулину. Развивается инсулинорезистентность, скачет сахар в крови. Это создает идеальную среду для хронического воспаления и повреждения клеток. Со временем такой фон может спровоцировать мутации и привести к гепатоцеллюлярной карциноме — самой распространенной форме первичного рака печени.
И каждая следующая банка добавляет риск. Ученые также связывают любовь к сладкой воде с ростом числа заболеваний печени и смертности от их осложнений.
Почему жидкий сахар опаснее конфет
Врач-эндокринолог многопрофильной клиники «К+31» на улице Лобачевского в Москве Анна Дзюба указала на главную ловушку напитков — их жидкую форму.
«Они практически не вызывают чувства насыщения, поэтому человек может незаметно получить большое количество калорий. Кроме того, сахар из напитков быстро всасывается, вызывая резкое повышение уровня глюкозы в крови и соответствующий выброс инсулина», — рассказала специалист.
В отличие от еды, богатой клетчаткой, сладкая жидкость не дает сигнала мозгу о сытости. Человек выпивает сотни лишних калорий, даже не считая это приемом пищи. Особенно коварны напитки с фруктозой. Этот вид сахара перерабатывается исключительно в печени, и при избытке он активно превращается в жир, откладываясь прямо внутри органа.
Тихий убийца: симптомы и диагностика
Главная опасность болезней печени — бессимптомное течение на ранних стадиях. Человек может чувствовать себя нормально, пока патология уже набирает обороты.
Но эти признаки неспецифичны. Врачи советуют не ждать симптомов, а регулярно проверять печень. Для раннего выявления проблем нужно сдавать биохимию крови: смотреть уровни АЛТ, АСТ, билирубина, ГГТ. При наличии факторов риска — делать УЗИ печени.
Кому нужно вычеркнуть газировку из меню
Сократить потребление сладких напитков жизненно необходимо людям с уже имеющимися проблемами.
Осторожность нужна и тем, у кого есть хронические заболевания печени (вирусные гепатиты B и C, цирроз), а также людям с отягощенной наследственностью по онкологии и тяжелым болезням печени.
Но и абсолютно здоровые люди не застрахованы. Ежедневное употребление сладких напитков повышает вероятность метаболических сбоев в будущем.
Как слезть с сахарной иглы
Онколог Руслан Басанов советует не бросать привычку резко, а менять рацион постепенно.
«Если вы пьете 1–2 сладких напитка в день, начните с уменьшения до 0,5–1 в день, затем до нескольких раз в неделю, и в идеале до полного отказа», — рекомендовал специалист.
Врачи предлагают замену: обычная вода, минералка без газа, вода с лимоном, лаймом или мятой, несладкий чай или кофе. Если отказаться от сладкого вкуса совсем трудно, нужно снижать количество сахара плавно, чтобы вкусовые рецепторы адаптировались.
Важно помнить о скрытом сахаре. Его много не только в газировке, но и в энергетиках, сладких йогуртах, готовых кофейных напитках и некоторых соках.
Дополнительную защиту печени обеспечивают снижение лишнего веса, регулярная физическая активность и отказ от алкоголя.
«Уменьшение количества сладких напитков — один из доступных способов снизить нагрузку на печень и уменьшить долгосрочные риски. Особенно важно это для людей с нарушениями обмена веществ и хроническими заболеваниями печени», — подчеркивают врачи.