Торты с кремом и мясные изделия чаще всего становятся причиной пищевых отравлений в жаркую погоду из-за активного размножения бактерий. Об этом NEWS.ru рассказала доцент кафедры терапии медицинского факультета Государственного университета просвещения Ирина Волгина.
Сладкая масса с добавлением молочных продуктов и яиц служит идеальной средой для сальмонелл, а в мясе и молоке при недостаточной обработке или неправильном хранении быстро развиваются другие патогенные микроорганизмы.
Специалист подчеркнула, что в летний сезон сроки годности любой еды существенно сокращаются, поэтому условия хранения должны быть максимально жесткими.
Основными симптомами интоксикации являются повышение температуры, сильная слабость, тошнота, рвота, частый жидкий стул и выраженные боли в животе. Врач предупредила, что при появлении таких признаков требуется незамедлительная медицинская помощь и нередко госпитализация в инфекционное отделение.