Хранение купленных овощей в полиэтиленовых пакетах значительно ускоряет их порчу и негативно сказывается на вкусовых качествах плодов. Об этом в беседе с «Лентой.ру» рассказал агроном Алексей Куренин.
Полиэтилен удерживает влагу и ограничивает поступление воздуха, из-за чего образуется конденсат и активно развивается плесень.
Плоды быстро теряют упругость и насыщенный вкус, что особенно сильно отражается на состоянии томатов, баклажанов и перцев. Дополнительную опасность представляет накопление этилена внутри закрытой упаковки, так как этот природный гормон многократно ускоряет процесс перезревания.
Для продления свежести продуктов эксперт рекомендует полностью отказаться от пластика в пользу бумажных пакетов, холщовых мешков, корзин или деревянных ящиков.
Такие материалы обеспечивают непрерывную циркуляцию воздуха и создают оптимальные условия для длительного сохранения овощей.