Картонная упаковка помогает сохранить больше витаминов и минералов в клюквенном морсе, сообщили News.ru в пресс-службе Роскачества.
В организации рассказали, что срок годности одного из самых натуральных напитков для укрепления иммунитета достигается благодаря кратковременной тепловой обработке при 90−95 градусах. При таком режиме разрушается только термонестабильный витамин С, в то время как минералы и органические кислоты сохраняются.
Многослойная картонная упаковка дополнительно защищает продукт от света, воздуха и микроорганизмов, позволяя сохранять больше полезных свойств.
Стеклянная тара дает возможность визуально оценить цвет морса, однако пропускает свет, что может повлиять на сохранность витаминов и минералов, объяснили в Роскачестве.
Там уточнили, что морс часто путают с морсовым напитком. Ключевой показатель — содержание сока: не менее 15%. Морсовый напиток не является соковой продукцией, в его составе могут присутствовать подсластители, синтетические ароматизаторы и консерванты. При этом сок, соответствующий наименованию продукции, например клюквенный, может присутствовать в объеме всего 5%.
«Стоит отметить, что слишком яркий или коричневый цвет морса может свидетельствовать о наличии искусственных красителей. Настоящий напиток должен иметь естественный цвет ягоды», — сказали в Роскачестве.
Эксперты также отметили важность этикетки. На упаковке подлинного продукта должно быть указано название «Морс клюквенный», «Клюквенный морс» или «Морс из клюквы».