Гастроэнтеролог и кандидат медицинских наук Сергей Вялов развенчал популярное заблуждение о том, что еда, съеденная после 18 часов, загнивает в желудке.
«Потому что сам по сути процесс переваривания — это гниение и есть», — заявил доктор Вялов.
Разница, по его словам, лишь в том, кто перерабатывает еду: если это делают кислота и пищеварительные ферменты, этот процесс называют перевариванием, а если еду варят бактерии, то это называют некрасивым словом «гниет».
Врач подчеркнул, что пища всегда проходит через этот этап в желудочно-кишечном тракте — и днем, и ночью. Поэтому опасения, что ужин после 18 часов приводит к загниванию, совершенно беспочвенны.