Продажа разливного кваса из уличных бочек требует неукоснительного соблюдения правил пищевой безопасности. Об этом Life.ru рассказали в пресс-службе Роскачества.
Эксперты подчеркнули: ключевое значение имеет температурный режим. Если емкость стоит под прямыми солнечными лучами в жару, риск порчи напитка возрастает в несколько раз. Бочка обязательно должна находиться в тени или под навесом.
Не меньшее значение имеет и состояние самой тары, добавили в ведомстве. Многоразовые бочки нужно тщательно обрабатывать после каждого использования. На практике проверить соблюдение этого правила удается не всегда, но если на емкости заметна ржавчина или грязь, от покупки лучше отказаться, отметили в Роскачестве.