Традиционное сало перестало считаться исключительно вредным продуктом, поскольку содержит полезные жирные кислоты и витамины, способные надолго обеспечить чувство сытости. Об этом изданию «Газета.Ru» рассказала врач-эндокринолог и нутрициолог Дарья Хайкина.
При этом уровень холестерина в крови зависит не только от еды, но и от физической активности, генетики и общего качества питания.
Врач предупредила, что сало перестает быть полезным только при регулярном переедании и употреблении в рамках обильных застолий с алкоголем.
Диетолог Ольга Редина в интервью интернет-изданию «Подмосковье сегодня» добавила, что высокая калорийность и избыток соли в сале могут привести к ожирению и отекам при неправильном употреблении. Эксперт категорически запретила жарить этот продукт из-за образования канцерогенов и рекомендовала сочетать его исключительно с овощами.
Специалист установила безопасную норму потребления на уровне тридцати граммов несколько раз в неделю, полностью исключив сочетание с хлебом или картофелем. Употребление такого продукта строго противопоказано пациентам с сердечно-сосудистыми заболеваниями, атеросклерозом, ожирением и проблемами желудочно-кишечного тракта.