Молоко является одним из спорных продуктов, потому что взрослые достаточно часто не переносят лактозу. Чтобы решить этот вопрос, достаточно сдать соответствующий анализ, отметила в эксклюзивном комментарии aif.ru диетолог‑нутрициолог Софья Кованова.
«Молоко — это хороший источник белка, кальция и витаминов группы B, но взрослые люди нередко хуже переносят лактозу: это может проявляться не только вздутием, но и отеками, акне, хронической усталостью. Можно сдать анализ на переносимость и закрыть этот вопрос. Но важно понимать: если вовсе исключить молоко и молочные продукты, то человек рискует недополучить кальций, витамин B₂ (рибофлавин), B₁₂, йод», — объяснила эксперт.
«Молоко средней жирности до 3,2% дает более стабильное насыщение. Обезжиренное молоко не дает большого насыщения из‑за низкого жирового компонента», — сказала она.
Кованова добавила, что от лактозы стоит отказаться при любых воспалениях и подобрать безлактозные варианты.