Включение бобовых в постоянный рацион помогает защитить сосуды от высокого давления. Об этом сообщает медицинское издание BMJ Nutrition Prevention & Health со ссылкой на исследовательские работы.
Специалисты проанализировали 12 международных научных проектов, охвативших десятки тысяч жителей США, Азии и Европы.
У любителей фасоли, чечевицы и сои проблемы с высоким давлением фиксировались значительно реже, чем у тех, кто игнорировал бобовые.
Наилучший защитный эффект ученые зафиксировали у тех, кто съедал в день примерно 170 граммов бобовых и от 60 до 80 граммов продуктов из сои. У ценителей соевых блюд вероятность развития гипертонии снижалась на 19%.
Ученые объясняют этот эффект присутствием в бобовых клетчатки, магния и калия, которые защищают сосуды.
Растворимая клетчатка активирует выработку сосудорасширяющих веществ, а соевые изофлавоны напрямую препятствуют скачкам артериального давления.