Снижение скрытого сахара — одна из главных задач для тех, кто следит за питанием. Однако многие ошибочно полагают, что «полезные» протеиновые батончики помогают решить эту проблему. Гастроэнтеролог и гепатолог Сергей Вялов в своем блоге рассказал, почему такой подход ведет в тупик.
Врач признался, что текущая ситуация с потреблением сахара вызывает у него серьезные опасения. По его словам, норма быстрого сахара составляет от 30 до 50 граммов в сутки, однако реальное потребление иногда доходит до 150.
Такой перекос, как пояснил специалист, — прямая дорога к инсулинорезистентности. Результат — жировая болезнь печени и лишние килограммы.
Пытаясь помочь себе, но не отказываясь от любимых продуктов, некоторые люди делают ставку на фруктозу. Однако, как подчеркнул Сергей Вялов, фруктоза в протеиновых батончиках превращается в жир прямо в печени, сводя на нет усилия спортсменов.
Он также добавил, что производители, чтобы «склеить» компоненты и придать продуктам съедобный вкус, добавляют огромное количество кукурузного фруктозного сиропа.