При выборе мяса для шашлыка лучше отдать предпочтение баранине, сообщил aif.ru врач-эндокринолог, диетолог Антон Поляков.
Специалист отметил, что важнее происхождения мяса для шашлыка только способ мариновки.
«Предпочтительное мясо для шашлыка - баранина. Если такой возможности нет, то можно выбрать свинину. Приемлемой альтернативой является и куриное мясо. Особой специфики тут нет», - отметил специалист.
Поляков добавил, что полезнее в данном случае выбрать фермерское мясо.
«Желательно выбирать фермерское мясо, которое не было замариновано до покупки. Мариновать мясо для шашлыка лучше самостоятельно», - пояснил эксперт.
По словам диетолога, самостоятельное маринование свежего фермерского мяса позволяет полностью контролировать процесс и гарантировать качество будущего блюда.
