Отказ от хлеба ради похудения является самым частым заблуждением пациентов диетолога, а набор веса связан не с употреблением продукта, а со злоупотреблением им. Об этом «Газете.Ru» рассказала врач-эндокринолог КДЦ НКЦ № 2 РНЦХ имени Петровского Юлия Атаманова.
По словам врача, цельнозерновой хлеб служит отличным источником клетчатки.
«Если вписать хлеб в метод тарелки, то его спокойно можно есть и не набирать вес», — сказала Атаманова.
Она пояснила, что за один прием пищи допустимо съедать что-то одно из углеводов, и порция хлеба должна составлять примерно двадцать пять-пятьдесят граммов, то есть один кусок в зависимости от чувства голода.
Доктор порекомендовала выбирать продукт с цельнозерновой, обойной или обдирной мукой на первом месте в составе и калорийностью ориентировочно до двухсот десяти килокалорий на сто граммов, поскольку такой хлеб содержит меньше сахара и обеспечивает более длительное чувство сытости.