Уайт считает, что сыр может быть частью сбалансированного рациона, так как в нем содержатся белок, кальций и витамины, необходимые организму. Однако важно учитывать его жирность и количество насыщенных жиров, способные в больших количествах повышать риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Специалистка отметила, что в зависимости от цели наиболее полезными будут считаться разные сорта сыра.
Например, швейцарский сыр содержит меньше соли, сыры из овечьего и козьего молока богаче белком и легче усваиваются, а твердые сорта могут подойти людям с непереносимостью лактозы.
«Сыр может быть полезен, если употреблять его умеренно и учитывать состав», — подчеркнула Бруквелл Уайт. Она добавила, что лучше есть небольшие порции и сочетать продукт с овощами или другими полезными блюдами.
