Повторное заваривание использованного чайного пакетика создает риск пищевого отравления из-за быстрого размножения бактерий. Об этом рассказала кандидат фармацевтических наук, доцент РТУ МИРЭА Мария Золотарева в беседе с «Газетой.Ru».
Влажная среда после первого использования становится идеальной для развития микроорганизмов, способных вызвать диарею и рвоту. Последующая обработка кипятком не обеспечивает полную стерилизацию.
При этом основная часть полезных веществ, включая полифенолы и кофеин, переходит в напиток при первом заваривании. Повторное заваривание дает лишь ароматизированную воду с минимальной пользой.
Риск увеличивается, если в чай добавляли сахар или молоко, так как они остаются в пакетике и стимулируют рост бактерий.
Эксперт считает безопасным только однократное использование пакетика с его немедленным удалением из посуды. Повторное заваривание допустимо лишь в течение 30−40 минут после первого, но качество напитка будет значительно ниже.
