Любимое у многих блюдо — домашние пельмени — могут стать отличным способом в борьбе с преждевременным старением. Дело в том, что в его основном ингредиенте — домашнем фарше — содержится большое количество крайне важного антиоксиданта под названием карнозин. Он тормозит процесс «засахаривания» белков, который влияет на старение клеток, объяснила NEWS.ru семейный врач, эндокринолог, диетолог и нутрициолог Анастасия Самойлова.
«Говядина, свинина и баранина больше всего богаты антиоксидантом. Чтобы пельмени приносили пользу, стоит отдавать предпочтение домашним продуктам, а не покупным полуфабрикатам, которые часто содержат избыток соли, специй и стабилизаторов», — пояснила она.
Врач также назвала лучший способ приготовления этого блюда. По ее словам, пельмени лучше варить, а не жарить.
