Зимой организм человека как никогда нуждается в большом количестве витаминов и минералов. Добрать их можно из привычных всем продуктов питания. К примеру квашеная капуста является отличным источником витамина С. Его содержание в этом продукте даже превышает концентрацию в цитрусовых, рассказала NEWS.ru нутрициолог Наталья Чаевская.
«Главной особенностью квашеной капусты является ферментация. В ходе этого процесса молочнокислые бактерии перерабатывают сахара, превращая обычную капусту в ценный пробиотический продукт со множеством полезных свойств», — пояснила она.
Кроме того, в квашеной капусте содержится большое количество клетчатки, которая помогает человеку сохранять чувство сытости на долгое время. Также это блюдо нормализует уровень глюкозы и холестерина в крови.
Не менее полезными в холодное время года являются соленые огурцы и селедка. Эи продукты укрепляют иммунитет и нормализуют работу мозга.
